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L’ALIMENTATION DE LA PERSONNE AGEE   PUBLIC Tout professionnel intervenant au domicile, d’ une personne âgée dépendante DURÉE 2 jours CONTENU L’HYGIÈNE ALIMENTAIRE Microbiologie et bactéries : facteurs favorisant leur vie et leur développement Les intoxications alimentaires les modes de contamination les plus fréquents LES BASES DE L’ÉQUILIBRE ALIMENTAIRE Rôles et sources des différents nutriments,...